Dans Outbreak, vous incarnez Jason Nevins, le chef de la sécurité d'un centre de recherche. Un nouvel échantillon, appelé l'échantillon K, est apporté au centre de recherche pour analyse. À partir de ce moment-là, tout commence à merder. L'échantillon est en fait un virus et manque de bol, il s'est répandu dans le centre, contaminant les scientifiques et les transformant en, devinez quoi, ZOMBIES ! À travers 11 niveaux, vous n'avez qu'une chose à faire : LES BUTER !